6-gang-silvester-menü

31.12.2026 AB 18.30H
EUR 129 PRO PERSON INKLUSIVE APERITIF

RESERVIERUNG PER E-MAIL AN HAMBURG@HEIMATRESTAURANT.COM 

Traditionell beenden wir das Jahr 2026 mit einem Silvester-Menü im heimat Restaurant. Unser Küchenchef Kolin Krüger-Heyden und sein Team servieren insgesamt Sechs Gänge - natürlich an die Saison angepasst und mit Einflüssen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Ein Aperitif zu Beginn ist im Preis inkludiert.

Hier ein Vorgeschmack auf das, was euch erwartet:

 

das menü

Tatar von der Deutschen Färse und geräucherter Aal
Räuchersud I Sellerie I Grüner Apfel I Sauerrahm I Forellenkaviar

 

xx

 

Krabbensuppe
Büsumer Krabben I Kerbel I Croutons

 

xx

Gebackener Gruyère
Walliser Safranrisotto I Karamellisierte Feige und Chutney
 
xx
 
Quitten-verjus Sorbet
Estragonöl
 
xx
 
Rosa gebratenes Kalbsfilet
Pilzcreme I Wintertrüffel I Kartoffel-Pilz-Strudel
 
xx
 
Schokoladen Parfait
Pochierte Birne I Spätburgunder-
Reduktion I Gewürzstreusel

31.12.2026 AB 18.30H
EUR 129 PRO PERSON INKLUSIVE APERITIF

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